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济南有什么好吃的鲁菜馆推荐?
感谢邀请。
鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地,鲁菜是中国八大菜系中唯一一个自发型菜系,是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。鲁菜由鲁东菜(胶东菜)、鲁中菜(济南菜)、鲁西菜(运河菜)、孔府菜和***菜组成。
下面给大家推荐几家比较经典的鲁菜馆:
崔义清***是鲁菜泰斗,在济南应该是家喻户晓了。饭店就位于大明湖边上,地理位置很好。九转大肠、爆炒腰花等特色鲁菜做的很是正宗,吃完饭可以到大明湖逛逛。
地址:历下区县东巷北首
闫府私房菜是由鲁菜泰斗闫玺林***创办。爆炒腰花是一绝,腰子不踢臊腺,上好的刀工切出来的腰片像麦穗一样。店内环境很好,菜品的摆盘非常精致,比较上档次。
地址:历下区泉城路188号恒隆广场4楼416A号
本人是个吃货!要说在济南吃鲁菜,我可以说不少的地方,但是要说非去不可的,可能我吃的太多太挑剔了,没有觉得有什么非去不可的。
先说大店,什么凯瑞旗下的,八不食各店,什么金三杯,尧舜,闫府私房菜等,大部分都是流水线作业,虽然味道有的可以,但是没能做到选料考究,程序严谨,工艺精湛,火候适中,失去了鲁菜的精髓。
再说名店,崔义清鲁菜馆在零几年的时候叫泰盛,那个时候老爷子还在,经常坐在厨房门口监督,那个时候的清炒里脊丝,油爆双脆,溜肝尖等确实是别的地方吃不到的,但是后来改成崔义清鲁菜馆,除了贵,没有别的了,现在也找不到了。
老董家菜馆,也好几个店,味道还可以,里脊两吃还算特色,但是没有什么特别惊艳的,不过相对来说价格适中,可谓家常鲁菜。
至尊源鲁菜馆,当年在民生大街的时候不打电话预订不让吃,那个时候的腰花确实是绝了,爆炒腰花色香味形俱佳,也是店里的招牌,而它家的里脊丝竟然放姜丝,败笔。后来搬到燕子山路,连腰花也不是那个味道了。
再说小店,雅仕聚,山大南路胡同里,几张小桌,芙蓉全蟹做的绝了,但是现在不仅味道不如以前了,服务更比以前差远了。它北边还有一个鲁菜馆,也是中规中矩。
梅飞,桑园路上,天天排队,蛋黄丸子不错,其他也是中规中矩。
以前在山大路北段路东有一家茗竹鲁菜馆,菜还不错,后来那里***,不知道搬到哪里了,更难能可贵的是有一次我在那里吃饭,包忘在凳子上了,后来想起来去找,服务员放到吧台了,这个要赞一个,因为我是在大厅吃的,我们吃完就翻台了。
其他的还有不少私家菜馆,不过真的没有什么非吃不可的,要说推荐,我倒是觉得卫巷快餐的拌黄瓜是别的地方吃不到的。
鲁菜是中国八大知名菜系之一,历史最悠久、技法最丰富、功底最深厚,其特点:讲究原材料质地优良,以盐提鲜、以汤壮鲜、调味咸鲜纯正,***用炒、熘、爆、扒、烧等传统技法,用火神奇,有人曰:"鲁菜烹饪如火中取宝,不及则生,稍过则老,争之于俄倾,失之于须臾",故世人称之为"食在中国,火在山东"。
最著名的几道鲁菜是:葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、油焖大虾、糟熘鱼片、九转大肠、宫爆鸡丁、爆炒腰花、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片等等。
济南最著名的鲁菜饭店有:
老的有,燕喜堂、聚丰德、汇泉楼。
新的有,老正兴,尚德源等。
都没什么特出彩的 分师傅
鲁菜分济南菜 胶东菜 济南菜就因为地处省会 有代表性 说白了就是鲁西口味 讲究个咸鲜 胶东菜是个鲜咸 别看仅仅字的顺序颠倒 味道可千差万别 就爆鱿鱼来说 胶东取的新鲜鱿鱼 鲁西离海路较远 取干制的鱿鱼水发后料理 代表的是莞爆鱿鱼 具体到正宗鲁菜
早些年的春江饭店 现在也是中规中矩 爆炒腰花做的还不错 还有锅烧肘子 不能说肥而不腻吧 唇齿留香是真的 现在可能换了猪的品种 不是那个味
城南往事时间不算长 就餐环境不错 文化东路分店几年前做的爆三样 芙蓉鸡片 简单的蒲菜都做的很棒 铁打的饭馆流水的师傅 那是真不错 现在已然不是那个味了
再细分下来鲁西菜里还有个***菜 这个在济南比较集中 具有代表性的就是三义和,羊汤配烧饼我小时候的幸福 炒菜也不错 再有鲁西南老牌坊也不错 也是分师傅 还有***街的某家黄焖牛肉
董家菜馆我是真心没感 可能去的不是时候 也真不太推荐
胶东菜吃的很少 记得窑头路有家威海小海鲜还凑合
最具代表性的糖醋鱼 九转大肠我都不喜欢 不喜欢那甜口
早些年随便找个烩松肉感觉都很美味
说一千道一万还是靠您自己咂摸 鲁菜基本就是那味 有名的代表菜就在功力高下 反正有名的几家店不会错 还好那句话中规中矩 没落了 非去不可的店自己感觉没有 自己拙见您就姑且着参考吧。
你有没有见过吃自助餐只拿一样菜的人?
你有没有见过吃自助餐只拿一样菜的人?
隔壁单位有一个老兄,是有名的抠。
那一次几个人相约去吃自助餐,不知怎么这么巧,这位老兄也在被约之列。
到了店里,食物十分丰富,禽类、肉类、海鲜、青菜、水果、酒水,可以说应有尽有。
多数人去了以后都是根据自己的口味,取适合自己口味的食品,可这位抠兄,去了不忙吃饭,先围着食物平台转了几圈,发现里边有一种最贵的大虾,他就拿了一个大盘,取了满满一大盘大虾,在一旁吃起来。
大家吃饱的时候,这位抠兄说是才吃了半饱,大家只好坐在一边,等。这位抠兄吃了足足两大盘大虾,剥虾的下脚料都堆成了小山一般,还是在一只一只,吃。
最后不知等了多长时间,这位抠兄算是吃完了,整个一顿自助餐,就他自己只吃了大虾这一种食物。回来的路上,他兴高***烈地说,这自助餐好,一人七十元,他自己吃了三盘大虾,至少要值二百元。
可后来事情的发展却令人啼笑皆非。这位抠兄到了夜间,还没高兴够,就觉得腹部剧痛,不得已送到了医院,经急诊检查是急性胰腺炎,抢救了一晚上,又住院五天,事情才了结。因为抢救用的进口药不能进医保,自己支付了两千多元药费。
这就是典型的赚小便宜吃大亏。
昨天打赌输了,请一位朋友去吃自助餐,168一位。
我喜欢吃肉,挑了一些烤羊排、煎牛扒、大虾之类的,又拿了一听百事可乐,抡起旋风筷就大吃了起来。
过了一会,朋友过来了,只端着一碗蛋炒饭,拿着一听可乐。
我问他你怎么只拿了这么点?他笑着说先打个底,我也没有在意,两个人边聊边吃。
片刻功夫,他吃完了,起身去又去拿,我开玩笑道,多拿点贵的,别浪费了我的168元人民币。
他笑着点点头,走了。
片刻之后他就回来了,我惊讶的看见他又盛了一碗蛋炒饭,岗尖岗尖的。
我说你是不是有病,怎么光吃这个?这又不是黯然销魂饭!他说他就喜欢吃蛋炒饭,感觉没什么比蛋炒饭更好吃了,说完吧唧吧唧的吃了起来,脸上一副无限满足的样子。
我说你小声点,猪圈吗,他满不在乎的说没事,谁认识谁啊。
我就遇到过这样的狠人,200-300克一盘子的肥羊,他一次吃十几二十盘,而且光吃肥羊,其他菜一概不吃,吃完了嘴巴一抹走人,买单跟他无关。最后我同事和我都和他划清界限。
大概十几年前,具体零几年记不清了。记得那时候自助还没有现在这么多,当时在我们武汉唐家墩那边,有一家小肥羊生意很火爆。
当时我在一家药企做销售,上面有个小领导,这个人怎么说呢,很奇怪,完全不像一个武汉本地人,很抠门。他仗着是小领导,总是爱占下属便宜,大便宜小便宜统统不放过,凡是进公司在他手底下做事的人,都逃不脱请他吃顿饭,而且这个请,还不是你愿意不愿意的那种,他总有办法让你请客就是。
我清楚记得,进公司后第一次发工资,一千多一点的样子,武汉工资就那样。发工资没几天,我在汉口这边跑线,接到他的电话,说是过来跟线。这是他的权利,检查属下工作做的怎么样,然后在周报中汇报给领导。
由于之前听老员工说过这人的尿性,我猜中午估计要破财,于是便准备好被宰一刀,只是没想到这一刀有点重。
他有一台本田车,那天没开,坐公交来我的片区,我骑电驴带他,一上午跑了五六家店的样子,还不到十二点,他说先吃饭,吃饭再跑。
我一想也行,早点吃了早点走,免得浪费我的电,电驴带一个人耗电严重。
我就骑着电瓶车带着他,准备找一个路边馆子点两个菜,再给他来一瓶敬酒差不多了,一顿下来大几十,以前的老同事都是这样对付的,那时候我们中午都是吃碗粉或者炒饭解决问题,几块钱的事。一顿饭大几十相当于花了两天的工资。
没想到,到我这不行了。
吃自助餐的人,基本上是没有只拿一样菜的人,但是,林子大了什么鸟都有,我有一个朋友,他吃自助餐能把老板活活得气死。
有一年年底,公司要放***了,每年这个时候,公司都要聚餐,今年也不例外。老板的朋友是开自助餐厅的,为了照顾朋友的生意,老板就把聚餐改为吃自助餐。
这家的自助餐是48元的标准,这个标准在威海应该是中等标准,菜品40多种,我们车间22个人,当时规定,一线工人先吃,我们排队进了餐厅,排在第一位的是我的朋友, 河南人 ,我们都拿着餐盘,看中的菜就盛一点,这位老兄这可谓是与众不同,他不拿餐盘,就拿了一双筷子,当时我们也提醒他,拿餐盘,可是他微微一笑,我们也不知道他葫芦里卖的什么药。
等他看到一盆土豆炖红烧肉的时候,他直接连盆端走,那一盆菜,虽然只剩下半盆,但是也得有个四五斤,这时候,服务员就劝他,先少拿,吃完了再取,吃不了要罚款 ,可是他置之不理。这位老兄弟 ,其他的饭菜都不吃,就吃这一盆土豆炖红烧肉,不一会的功夫,这盆菜就吃完了。
吃完饭以后,老板对他说,以后聚餐的时候,我给你钱,你愿意上哪吃就上哪吃,我丢不起这人。
随着生活质量的提升,人们更向往美食,那么你是资深吃货吗?你吃过什么美食?
我们的生活越来越好,吃,已经不仅仅是为了果腹,而是向着饮食文化更深入地推进。古今中外,涌现出了很多的吃货大家,比如:孔子,苏东坡,袁枚等等。他们不仅懂得吃,还撰写了很多关于饮食方面的诗歌、书籍。苏东坡的《猪肉颂》到现在还广为流传。
作为一名美食爱好者,谈不上资深吃货,起码是一名吃货。要说我吃过的美食真的很多,从东到西,从北到南,以及中外美食。最多的还是自己做的美食,吃着顺口、舒服、爽。
先谈一谈我在国外吃过的具有特色的美食。在没有疫情的时候,每年基本都去一两次澳大利亚旅游、探亲。大家都知道澳大利亚最著名的就是澳龙。记得那年参加儿子毕业典礼,我们在悉尼海边一家餐厅吃的澳龙,又肥又大。
加一个小插曲。那顿饭点得比较多,剩下想让他们给打包,服务员说这里不给打包。真是奇怪了。我们说:“你们外国人不是讲究光盘行动吗?我们剩下的不让打包,难道都给倒掉?”他们无话可说,才打包给我们带走。真可笑,我们自己花钱买的,凭什么不让打包?
说实在的,在国外吃龙虾,他们的做法太单调,不像咱们国内有很多种制作方法,什么煎炸烹炒,酸甜辣咸,口味齐全。而在国外吃的龙虾,无非就是生吃,要不然就裹一层奶酪焗着吃。好在龙虾比较新鲜,味道确实太单调。
而我们中国人做龙虾除了煮,还可以烤,或者焗、红烧。不仅仅吃得美味,摆盘造型也非常好看。
我不是资深吃货,但我是做美食的多面手,现在生活质量越来越好,任何食材只要你喜欢都能做成美食,我觉得适合自己体质和口味的都是美食。吃什么不重要,主要是享受吃美食的过程和愉悦心情,吃饭也是一种享受。
谢邀简答:“人们向往美食,但资深吃货较少”“你吃过什么美食”?此题两问,核心一个字“吃”。
什么是美食?华夏美食历史悠久,源源流长。但真正的美食并不是“满汉全席”“南北大菜”,而是“家常便饭”。因为“美食”不能天天、顿顿餐饮。
亿万民心中的美食就是“家常便饭”。且活着,便一日三餐,不厌烦,也不能厌烦。活着就需要吃饭,这是天大的事。古今中外,上至皇帝下到百姓,无一例外。
最美的大餐,就是“家中三餐”!
7○后吃货但不敢资深,吃过
的东西与种类也不算少了,至于
都有过什么美食,我想说的是,什
么都有可能成为或者能够做成美
食,到现在除了厨艺技巧外,最重要的就是食材了,同种食材人工饲养和自然
材料在同一个人的操作下的差别可不只一点点,所以说吃过的美食有哪些最喜欢的又有哪几样的问题可真不少,也不好说
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