大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于旅游城市口味的问题,于是小编就整理了2个相关介绍旅游城市口味的解答,让我们一起看看吧。
不同地区的口味有哪些不同?
我是浙江人,浙江东濒大海,有千里长的海岸线,盛产海味,如著名的舟山渔场的黄鱼、带鱼、石斑鱼、锦绣龙虾及蛎、蛤、虾、蟹,还有淡菜、三门青蟹、温州蝤蛑和近年发展的养殖虾等。浙北是“杭、嘉、湖”大平原,河道港叉遍布,著名的太湖南临湖州,淡水鱼名贵品种,如鳜鱼、鲫鱼、青虾、湖蟹等以及四大家鱼产量极盛。又是大米与蚕桑的主要产地,素有“鱼米之乡”的称号。西南为丛山峻岭,山珍野味历来有名,像庆元的香菇、景宁的黑木耳。中部为浙江盆地——金衢盆地,即金华大粮仓,闻名中外的金华火腿就是选用全国瘦肉型名猪之一的“金华两头乌”制成的。加上举世闻名的杭州龙井茶叶、绍兴老酒,都是烹饪中不可缺少的上乘原料。 浙菜富有江南特色,历史悠久,源远流长,是中国著名的地方菜种。浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化,经越国先民的开拓积累,汉唐时期的成熟定型,宋元时期的繁荣和明清时期的发展,浙江菜的基本风格已经形成。 浙江菜的形成有其历史的原因,同时也受***特产的影响。浙江濒临东海,气候温和,水陆交通方便,其境内北半部地处我国“东南富庶”的长江三角洲平原,土地肥沃,河汉密布,盛产稻、麦、粟、豆、果蔬,水产***十分丰富,四季时鲜源源上市;西南部丘陵起伏,盛产山珍野味,农舍鸡鸭成群,牛象肥壮,无不为烹饪提供了殷实富足的原料。特产有:富春江鲥鱼,舟山黄鱼,金华火腿,杭州油乡[1]豆腐皮,西湖莼菜,绍兴麻鸭、越鸡和酒,西湖龙井茶,舟山的梭子蟹,安吉竹鸡,黄岩蜜桔等。丰富的烹饪***、众多的名优特产,与卓越的烹饪技艺相结合,使浙江菜出类拔萃地独成体系。
我老家豫南,红军时期的鄂豫皖边区,河南信阳光山县,属江淮饮食文化,又保持着江西移民的生活习性,尤其喜欢炖菜,有着鲜明的地域特色。
在川菜红火多年之后,这几年信阳菜也开始火爆,得到越来越多国人的喜爱,炖菜就是信阳菜的核心,灵魂。
作为吃炖菜长大,又喜欢做炖菜的光山人,炖菜文化已经融入到骨子里了。借悟空给的这个机会,俺就来说说一个菜系怎么会成为地方文化和生活的主要内容的。
光山人爱吃、会吃、还会做是出了名的,名气最大的不仅仅是***爱做菜会做菜,而是每个家庭的掌厨大都是煮夫,也就是男人做饭。这是豫南地区最特色。
说起来,小时印象最深、成年以后感受最多、得到亲朋好友赞美最频繁的就是炖菜,小时候是妈妈做的,长大后是自己做的炖菜。
光山至今保持着炖菜为主的饮食习惯,特别是过年。光山人的春节可不是法定的七天,也不是大多数地区的半个月,而是整整一个半月。支撑整个春节活动的就是炖菜,还没有之一。
光山人进入腊月就开始了年货准备,只要是鸡鸭鱼肉,因为蔬菜类的腌菜干菜都已备好备足了。家家忙活着晒腊肉、腊鸡鸭鱼、牛羊肉。仅是猪肉就是很多种类,猪脸、猪耳、猪蹄、猪肚、猪舌。到了腊月中旬,户户屋檐下都挂有成排的腊货,年味越来越浓。
最精彩的项目年底登台。腊月二十八一整天,分别把制作好的腊货各炖出一大罐子,在厨房一面墙下一字摆好。第二天也是一整天把新鲜的鸡鸭鱼肉准备成菜,煎炸蒸煮,也是炖菜为主。这样就完全备好了两大类的硬菜:腊菜和鲜菜。
过年这天,家里要做出最丰盛的一桌年饭,城里人年夜饭,农村人中午年饭。所谓丰盛,特色在于在头两天备好的硬菜中选择出每个人爱吃的一个菜上桌,完全满足你不同的胃口。
从正月初一到正月十六,开始了亲朋好友大串联,成群结队串门走亲戚,吃肉喝酒拉家常。这整个过程中,那一排炖肉罐子就显出威风来了。一罐子炖肉菜量一般的要出十碗菜。程序内容是:来客吃饭,从炖罐里舀出一碗,锅里一热,加上早备好的配菜,五分钟,一碗硬炖菜就上桌了。如此进行,一桌大菜最多半小时就全部上桌,不耽误煮夫上桌陪客喝酒。
谢邀
不同地区的口味区别还是很大的,比如说南方人爱吃甜,北方人爱吃咸,四川人、湖南人则爱吃辣,我的家乡人偏爱吃甜食,吃个汤圆还要醮点白糖,有的甚至吃点稀饭都会加点糖,没事还会喝点葡萄糖水,过食甜食并不是太好的习惯,发现家乡人牙不好的特多,可能与过多食用甜食有关。
各地方的饮食习惯与口味特点是怎样的?
感谢悟空邀请,是我荣幸
哦,,,这太广啦!!
无法全面回应!!
广东广州人喜欢喝茶,特别是退休的人,,每天老早就晨运喝茶,吃小点心,连午饭都省去的,所以广州人特多茶点,精致的,简单的,包子,肠粉应有尽有!
而粥是大家首选,因为经过一晚上休息,身休修复后,早上都缺水份,喝茶喝粥便成为生活意识习惯,清肠胃啦,有时连午餐都首
广州人喜欢养生!生活紧张,工作家庭压力大,,为了省去意外的费心费力,,不管吃什么都要新鲜食材,而且要精打细算,花费会省,还要搭配日常身体状况熬汤,该热吃!该清火热,该润肺,去湿,养胃,,到冬天该补什么?等等!!做广东人的主厨,还真不简单哦!
有部剧《外来媳妇本地郎》描术的就是广州西关的地方生活,讲到,要做本地媳妇就要会熬汤😍
到此,以上就是小编对于旅游城市口味的问题就介绍到这了,希望介绍关于旅游城市口味的2点解答对大家有用。