大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于旅游攻略山东煎饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍旅游攻略山东煎饼的解答，让我们一起看看吧。
山东煎饼需要什么相关资料？
1、磨制面糊
把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八九成熟的部分原料），俗称“对半子”，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。有的用地瓜干直接浸泡，这个细做可是麻烦之至。地瓜干要在水里泡一天左右，等到水分将其彻底化后，就用刀将其剁碎。然后同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而这一过程很费时费力。水磨为颗粒粗大的圆型花岗岩磨盘制成，有上下两块叠在一起。盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上开了两个小洞，可以将料混着水一勺一勺的加入。推动上片磨盘就可以将料碾碎，从上下磨片的磨缝里流出的就是做煎饼用的煎饼糊。推磨可以用马、牛或驴等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盘一个人推就行。可大的磨要三四个人才能推动。普遍***用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
2、架设鏊子
架设鏊子的过程可简可繁。简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般***用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。鏊子烧热后，就可以摊制煎饼或滚制煎饼了。
3、摊制煎饼
山东省传统地方面食:山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。方法步骤如下:
1/7
类面粉全部放入盆中，加清水拌面糊。
2/7
搅拌成稠稠的醒一会。
3/7
灶上扣鏊子小火烧热。
4/7
一勺面糊放在鏊子上开始烙。
5/7
鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物加些面粉。
或者直接麦子面粉 高粱面粉 玉米面粉 谷子面粉 地瓜面 也可以 但是也需要加些白面粉！
做法（把面粉，还有想吃什么口味的，把那个口味的面粉和白面搀和在一起，放水，搅拌成浆糊。里面可以少许加一个两个鸡蛋。然后找个不粘锅，放些油，把油平摊开，然后把调制好的面粉平摊在锅内，搅拌均匀，放入葱花，香菜，成熟之后取出。但是要注意火候，鲜嫩最好。）
山东大煎饼的句子？
第一次吃山东煎饼，撕着吃，咬住，一撕，卷上大葱，人间美。
2、俺真的不会开挖掘机，也不会吃煎饼，更不会卷大葱。
3、我是山东人但我几乎不吃煎饼嘻嘻嘻嘻。看外地人吃就像看到我自己吃煎饼的样子。
4、外地人已经忘记第一次吃山东煎饼什么样了，反正很好吃。
5、第一次吃山东煎饼，偶尔吃一次还是可以的，我最爱加的是脆饼和辣条。
1我轻轻咬上一口，不仅薄，而且脆，并不像比萨边的芝士，又硬又难吃。
2本命年的人梦见吃煎饼，预示着你近期的运势会很好，能很好的提高你的工作效率，会得到上司的赏识，加薪升职是指日可待的。
3世界上最治愈的东西，第一就是煎饼。
4刮板圆刮豆粉糊，铲尖平铲鸡蛋浆。
到此，以上就是小编对于旅游攻略山东煎饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于旅游攻略山东煎饼的2点解答对大家有用。
