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大坪肉桂是铁观音吗?
肉桂,亦称玉桂,原产于武夷山,是武夷岩茶的主要品种。安溪县大坪乡于上个世纪七十年代从武夷山移植,目前产量极少。
大坪肉桂***用类似铁观音、毛蟹的传统制作工艺炒制,发酵程度比武夷肉桂较轻。但不是铁观音!
大坪肉桂外形细小卷曲,宛如珠子,色泽褐绿。干茶有明显的“生姜”味道,质量越高其味越浓;冲泡后香气浓郁,同样特具“生姜”味。汤色比毛蟹稍淡,比铁观音略深;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香,满口生津,冲泡七次仍有香气。
与武夷肉桂相比,大坪肉桂外形呈圆珠形,干茶和茶汤色泽偏淡、偏绿,香味轻而鲜,其“生姜”味与武夷肉桂的“桂皮”香有同工异曲之妙,口味清淡,略苦而回甘。
安溪湖头镇的荣元斋的养脾散是什么?
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