大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德旅游攻略美食推荐火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顺德旅游攻略美食推荐火锅的解答，让我们一起看看吧。
顺德正宗粥底火锅做法？
步骤/方式1
粥底火锅是看不到米粒的，所以我们煮粥的时候可以水放稍微多一些~先在电饭煲里把粥煮好，然后过筛，将米粒碾压成浆水融入粥汤中，使粥汤更稠一些。倒入火锅的锅里小火熬煮
步骤/方式2
第一个可以先放蛤蜊，给粥打个底味~记得买回来的蛤蜊最好先养一晚上，把沙泥吐吐干净，否则煮出来的粥里都是沙子就不好了
步骤/方式3
蛤蜊开口后再稍微煮个1分钟就差不多可以捞出来了~这样煮出来的蛤蜊又嫩又饱满
步骤/方式4
广东顺德猪杂粥火锅配方？
1、主料：猪心半个。
2、辅料：莲子50克、红枣3颗、姜2片、盐2茶匙。
3、用清水莲子洗干净，去掉莲子心。
4、将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，将猪心上的浮沫洗净。
5、将猪心切块，将红枣洗净去核。
6、将猪心、莲子、红枣和姜片放入砂锅，倒入适量的清水。
7、大火烧开后换成文火继续炖煮1.5-2个小时。
8、加入盐调味即可出锅。
材料：大米150克，猪腰75克，猪肝75克，猪粉肠75克，猪瘦肉75克，猪心60克，猪肚75克，生姜少许，香菜1棵，食用油5克，料酒1/2大匙，胡椒粉少许，精盐3小匙，白糖1/2小匙。
做法:
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末；
2.猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用；
3.猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块；猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌；
4.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟；
5.将所有材料放入熬好的白粥内，将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可。
食材用料
大米一杯（量米杯） 清水适量 粉肠200克 猪肝150克 猪腰半个 瘦肉100克 葱两条 鸡粉少许 酱油少许 玉米淀粉适量 盐适量 姜一块
猪杂粥的做法
1.取一杯米放锅里，
2.用清水洗两遍就可以了，
1.稻米洗干净放进容器添加食用油和盐腌制半小时至一小时都可以，这样稻米煲的时候，能更快爆开，更顺滑。
2.猪骨洗干净，凉水入锅绰水。 焯水后再度用凉水清洗干净，把血水清洗出来，预留。
3.元贝干洗干净，用热水泡发。
4.提前准备一大铁锅的冷水，把水烧开，水开后放进腌制好的稻米，猪骨、元贝干、姜片、茯苓，转中文火煲至水和米相融，必需彻底看不出一粒粒米的形状来，几乎全溶到水里面了，只见到絮状物的小花花就可以了。
顺德粥汤火锅做法？
锅底用料：大米150g，猪棒骨2根（约600g），鸡骨200g，红枣5颗，老姜2g，蘸料用料：生抽50ml，老抽10ml，白砂糖25g，香菜50g，鱼露1茶匙（5ml），鱼骨100g，白胡椒粉5g，绍兴黄酒1汤匙（15ml），香葱3棵，沙茶酱20g，油1汤匙（15ml），涮料用料：鳜鱼1条，墨鱼400g，猪肥膘50g，盐1/3茶匙（2g），芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉1/2茶匙（3g），蛋清1只，生粉1汤匙（15g），绍兴黄酒1茶匙（5ml），基围虾300g，牛花腱150g，三黄鸡200g，西洋菜150g，香菇100g，娃娃菜150g
做法
锅底做法：
猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量冷水煮开，捞出洗净血沫，重新放入砂锅，加入冷水大火煮后调成小火加盖煲煮1小时，制成骨汤。
大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，用木勺搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。老姜切丝，红枣洗净去核，加入到煮好的粥中即可开始享受粥汤火锅了。
小诀窍:粥汤火锅涮料时最好先涮海鲜类，再涮肉类，最后涮食蔬菜。这样可以最大限度地将各类涮料的鲜甜味道都保留在粥中，同时也不破坏营养成分。
到此，以上就是小编对于顺德旅游攻略美食推荐火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德旅游攻略美食推荐火锅的3点解答对大家有用。
